菓道一菓流の開祖「三堀純一」‥異彩を放つその生い立ちに迫る【職人特集vol.1 後編《ウラ》】

銀髪に真っ黒な胴着のような衣装。何より目を惹くのは、般若のマスク。初めて見る人は一体ナニモノなのだろうと思うに […]

【中島大祥堂 六本木ヒルズ店】丹波の良質な食材を使用した和洋菓子店「中島大祥堂」が六本木ヒルズノースタワーにニューオープン!

1.丹波の里山スイーツのお店 中島大祥堂 2.大人気スイーツ「丹波栗のモンブラン〜かやぶき〜」が東京で食べられ […]

菓道家「三堀 純一」が和菓子に新たなムーブメントを起こすまで【職人特集vol.1 前編《オモテ》】

三堀純一 Profile: 1974年、神奈川県横須賀市生まれ。 横須賀市にある和菓子店「和菓子司いづみや」の […]

【chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前】北鎌倉で和のテイストをたっぷりと含んだチョコ専門店 。羊羹ショコラをお取り寄せ

1.チョコレート専門店 chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前 2.羊羹とチョコの2層仕立て「羊羹 […]