和菓子を後世に伝え残す「全国和菓子協会」。その活動内容を専務理事・藪さんにインタビュー!【特別企画】

昭和25年6月に設立された全国和菓子協会。終戦後まもなくから70年以上、和菓子と向き合っている団体です。 その […]

【もみぢ菓子司舗】昭和21年創業の老舗和菓子店の定番和菓子が今若者に大人気!

1.70年以上続く野毛の老舗和菓子店 2.神奈川県指定銘菓の「大銅鑼焼き(おおどらやき)」 3.時代を越えて愛 […]

【ANAインターコンチネンタルホテル東京】辻利の宇治抹茶を使用!贅沢な「抹茶アフタヌーンティーセット」

カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1,000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。 そんな黒猫が、話題 […]

日本橋 日月堂の八代目「安西雅希」が優秀和菓子職に認定されるまで【職人特集vol.2】

『優秀和菓子職』 この言葉を聞いてすぐにわかる人がどれだけいるだろうか? 和菓子職人が取得することの多いもっと […]

【三秀堂】ひんやり冷たい夏の新和菓子「くずバー」!4年間で3万本の大ヒット。

串団子が古くから親しまれ、地元で愛される和菓子店『三秀堂』。平塚で約70年ものあいだ愛され続けています。 そん […]