名古屋で行列のできる大人気店「覚王山フルーツ大福 弁才天」が、今夏に銀座にオープンしました。
2019年10月に名古屋市にオープンするやいなや、SNSで「萌え断!」（断面が映える！）と話題となり、瞬く間に大人気。本店のある愛知県内で続々とお店がオープンして、今年の8月に大阪（四天王寺）、そして東京（銀座）に進出。
そんな果物の秋にぴったりな話題のフルーツ大福のお店を、今回ご紹介します。
1.銀座店も行列必至!!
「覚王山フルーツ大福 弁才天」があるのは、銀座4丁目の歌舞伎座からほど近い場所。オープン前からSNSで話題となり、8月のオープン初日には大行列が・・。
市場から直送される旬のフルーツを、甘さ控えめの白餡と、上品な求肥に丸ごと包まれていて、糸で切った時の断面が美しすぎると大人気です！
温州みかん、無花果、完熟マンゴーなど、こだわりのフルーツを使用した大福がいただけます。
店内にはセントラルキッチンがあり、大福は1つ1つ丁寧に手包みで作られています。 フルーツが丸ごと入っているので、1つ1つ大きさが違います。
2.素材にこだわり丁寧に作られたフルーツ大福
大福に使用する果物は毎朝、市場に出向き、その時一番美味しいものを仕入れているとのこと。
求肥は「高級羽二重粉」を使用し、素材の自然な甘みを引き立たせるため、上品な甘さに仕上げています。白餡も甘さ控えめで白豆本来の味を楽しむことができます。
フルーツと求肥、白餡の「黄金比」にこだわっていらっしゃるそうで、フレッシュでみずみずしい季節のフルーツ、絶妙な甘味の白餡、繊細な求肥のハーモニーに、口に入れた瞬間、思わず笑顔がこぼれます。
3.ヒモでカットするのも大きな楽しみの1つ
大福を切る糸がついていて、カットして美しい断面が出てくる瞬間もワクワクします。
フルーツ大福は箱に入れて綺麗にラッピングしてくれるので、手土産にもおすすめです。
美しい断面と、みずみずしい旬の果物が堪能できる、薄皮薄餡の極上フルーツ大福。どれにしようか目移りしてしまうほど。オススメの温州みかん（750円）や、キウイ（550円）、無花果（750円or1000円）など種類もたくさん。 ※いずれも税抜・時価で変動
東京都内では銀座店の他、三軒茶屋店（11月上旬）、六本木店（今冬）など、続々と新規オープンを予定しているとのことで、これからも要注目です。
ぜひお近くのお店に足を運んで、四季折々を感じながら、自分好みのフルーツ大福を見つけてみてくださいね。
取材・文：ゆう
