新年の縁起物として平安時代から食べられてきた「花びら餅」という和菓子を知っていますか？
お餅の中に入っているのはなんとゴボウ！「なんでゴボウなの！？」と疑問を持つ方も多いと思います。
今回は、花びら餅を新年に食べる理由や、通販で購入できるおすすめの花びら餅をご紹介します。
1.花びら餅って？
「花びら餅」とは、実は通称の名前。正式な名前は「菱葩餅（ひしはなびらもち）」といいます。
気になる材料ですが、中身はゴボウ・白味噌餡・ピンク色のお餅となっており、それを白いお餅か求肥で包んでいます。真ん中がほのかにピンク色になっているのは、中にピンク色のお餅が包まれていたからなんですね。
そしてその起源はなんと平安時代から。
平安時代の宮中で「歯固めの儀式」という新年行事があり、新年にかたいものを食べて歯を丈夫にし、長寿を願うという意味が込められていました。
当時は、赤い菱餅（ひしもち）の上に猪肉、大根、瓜、押鮎（おしあゆ）などを乗せて包んでいたようですが、だんだんと簡略化されてゴボウを使うようになりました。
それでは、oriori編集部おすすめの花びら餅をご紹介していきます！
2.【たねや】菱はなびら
菱はなびら 3個入 1,080円（税込）、6個入 2,160円（税込）
最初にご紹介するのは、創業1872年、滋賀県の近江八幡が本店の「たねや」さん。
「たねや」の花びら餅は、白くつぶらな羽二重餅に、古代米の赤米を使った菱餅を重ね、みそ餡と押し鮎にみたてたゴボウを包んだ逸品。
米どころ近江で収穫された、地元の「滋賀羽二重糯（もち米）」を使い、ねばりや伸びが力強くコシのあるやわらかい羽二重餅が特徴です。
「ことし一年が皆様にとって幸多き年となりますように」と願いをこめて、美味しく頂きたいですね。
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【たねや】オンラインショッピング3.【京菓匠 鶴屋吉信】御所鏡（花びら餅）
花びら餅「御所鏡（ごしょかがみ）」1個 540円（税込）、5個入1箱 2,700円（税込）
京都御所の近くに店をかまえる「鶴屋吉信」では、京のお正月にかかせないものとして、代々「御所鏡（ごしょかがみ）」の銘で、花びら餅を作り続けてきました。
やわらかな求肥に、白味噌あんと紅色の羊羹、蜜漬けのゴボウを包んだ花びら餅は、由緒正しい京菓子となっています。
オンラインショップの他、京都本店、東京店（日本橋）、世田谷店、有名百貨店で、数量限定で予約・購入ができますので、ぜひご賞味くださいね。
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※オンライン特別予約受付期間：12/26 18時まで｜お届け期間：12/31～1/1
4.【京菓子司 俵屋吉富】花びら餅
花びら餅 1個432円（税込）
創業宝暦五年（1755年）の老舗「京菓子司 俵屋吉富（たわらやよしとみ）」では、薄くのばした柔らかな求肥生地に、白味噌餡とふくさごぼうを包み込んだ、上品な味わいの花びら餅です。
新年を祝う京菓子として、上生菓子の「迎春御誂菓」や創作羊羹など、華やかな京菓子と一緒に召し上がるのも素敵ですね。
俵屋吉富を代表する京名菓「雲龍（うんりゅう）」もぜひ。
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【俵屋吉富】オンラインショッピング2021年、新しい年の始まりに「花びら餅」を食べながら、伝統と歴史に思いを馳せて、幸多き1年を願いたいですね。
取材・文：oriori編集部
